料理長こだわりの極み会席FOUR SEASONS KAISEKI

お献立

• 前　菜

  南瓜黒豆絞り　海老幽庵焼き　胡桃豆腐　新牛蒡真丈雲丹焼き
  秋鯖焼寿司　秋鮭利久揚げ

• 吸物変り

  丹波占地と大山鶏土瓶蒸し　海老　銀杏　酢橘

• 御造里

  沖の物四種　あしらい

• 御凌ぎ

  イクラと滑子霙和え

• 焼　物

  和牛柚子胡椒焼き　なんば葱酢漬　水菜　トマト

• 焚合せ

  海老芋含煮　粟麩和蘭煮　短冊人参　三度豆　白味噌

• 揚　物

  鯛紅葉揚げ　エリンギ　青唐

• 強　肴

  穴子柳川　三ツ葉　なにわワイン卵

• 食　事

  松茸御飯　赤出汁　香の物

• 水　物

  林檎流し　林檎蜂蜜煮　赤ワイン　キウイ