tag:www.kkr-osaka.com,2008:/diary//2 2008-04-08T06:34:13Z ホテルスタッフのお客様とのふれあいや、仕事の中で感じたこと、周辺の様子などをご紹介します。 Movable Type 3.33-ja tag:www.kkr-osaka.com,2008:/diary//2.113 2008-04-08T06:16:43Z 2008-04-08T06:34:13Z

桜の咲くこの時期に毎年野点を開催しています。 レストランは桜を楽しみながらのお...

桜の咲くこの時期に毎年野点を開催しています。 レストランは桜を楽しみながらのお食事のお客様で 連日満席です。 ４月１１日まで野点を楽しめますので、是非いらしてください。 １３：００〜１５：３０分位まで開催しています。 ]]> tag:www.kkr-osaka.com,2008:/diary//2.112 2008-04-08T04:24:37Z 2008-04-08T09:08:28Z

大阪城の桜が満開に咲いています。 ＫＫＲの向いの城壁から撮影して見ました。 こ...

大阪城の桜が満開に咲いています。 ＫＫＲの向いの城壁から撮影して見ました。 この時期は太陽は東南から出てきますので ＫＫＲに日が当たるのはちょっと後です。 でも、城壁の上は非常に気持ちよく お花見客も少なく隠れた穴場？です。（よく見えますが） ]]> tag:www.kkr-osaka.com,2008:/diary//2.110 2008-01-27T06:22:07Z 2008-01-30T06:45:01Z

福士加代子選手は往路ＫＫＲの前はトップで通過。 復路もトップでＫＫＲの前を通過...

福士加代子選手は往路ＫＫＲの前はトップで通過。 復路もトップでＫＫＲの前を通過。スペシャルドリンクを補給して 後半にそなえて。 シモン選手も集団についてがんばってます。 ]]> tag:www.kkr-osaka.com,2007:/diary//2.108 2007-12-21T09:03:44Z 2007-12-27T09:19:53Z

ラ・カンパネラ（鐘） 鐘の音がきこえて来そうなヨーロッパの町並み。 ピアノとド...

ラ・カンパネラ（鐘） 鐘の音がきこえて来そうなヨーロッパの町並み。 ピアノとドラムそして映像が織り成すクリスマスナイト。 素敵な旋律と映像が観客を魅了しました。 慕情 映画音楽を坂下さんのピアノにあわせ素敵に歌い上げる ソプラノ歌手岡田裕子さん。その声量は聞く人の心に響き 感動されたことでしょう。 シング・シング・シング 木村さんの聞かせどころ。すばらしいスティック捌きで 奏でるリズムは心の高鳴りを抑えることが出来ませんでした。 ]]> tag:www.kkr-osaka.com,2007:/diary//2.106 2007-11-23T08:19:33Z 2007-11-23T08:25:55Z

美味しく見えるようにライティングをしたつもりですが、 まだまだ試行錯誤です。 ...

美味しく見えるようにライティングをしたつもりですが、 まだまだ試行錯誤です。 お皿の数が多いと構図を決めるのが難しく（黄金分割比？？？） こちらも思考錯誤です。 どちらの料理も１０，０００円で１月から販売したします。 詳しくはＫＫＲのホームページをご覧下さい。 ]]> tag:www.kkr-osaka.com,2007:/diary//2.104 2007-11-12T09:12:09Z 2007-11-14T01:41:33Z

ホワイトとブルーを基調にディスプレイ。 フロント前のクリスマスツリー。 エレベ...

ホワイトとブルーを基調にディスプレイ。 フロント前のクリスマスツリー。 エレベーターホール鏡前には両脇にトナカイを置きました。 トナカイは鏡に映ってたくさんいるように見えます。 ]]> tag:www.kkr-osaka.com,2007:/diary//2.103 2007-11-09T07:42:16Z 2007-11-12T08:22:14Z

第５回畑料理長賞味会は１部、２部とも大勢のお客様に ご来館いただきました。 牡...

第５回畑料理長賞味会は１部、２部とも大勢のお客様に ご来館いただきました。 牡丹海老、甘鯛昆布〆、鮪を氷の上に盛り付けました。 松茸、帆立、海老を押し寿司にしました。 梨蜜煮、栗、柿プリンなどをクリスマス風　デザートにしました。 ]]> tag:www.kkr-osaka.com,2007:/diary//2.101 2007-11-02T04:13:47Z 2007-11-02T04:24:25Z

８月２３日救急救命士に来館いただき、突然具合が悪くなった人や、 倒れた人がいる...

８月２３日救急救命士に来館いただき、突然具合が悪くなった人や、 倒れた人がいる場合に救急車が到着するまでの間、 心臓マッサージやＡＥＤの使用法について多くの職員が講習会を受講しました。 設置されたＡＥＤです。 ＡＥＤはフロント前に設置しました。 ]]> tag:www.kkr-osaka.com,2007:/diary//2.99 2007-10-28T07:34:28Z 2007-10-28T07:50:06Z

１０月２６日ＫＫＲで「オクトーバーフェスト」が開催されました。 本場ドイツのフ...

１０月２６日ＫＫＲで「オクトーバーフェスト」が開催されました。 本場ドイツのフェストには遠く及ばないですが、ドイツ連邦共和国 大阪総領事ゲロルト・アメルンク氏を向かえ、又、ドイツソーセージ マイスターのフリードリヒ・ビューゼ氏のソーセージ焼きの実演など お客様をお迎えするにあたってはドイツパンの プレッツルに国旗のリボンを掛け入口で渡すなどドイツの雰囲気そのものでした。 ＫＫＲドイツガールルズがムカデ行進の先頭になり 会場を大きく盛り上げました。 ＫＫＲドイツガールズがドイツ民族衣装で会場を盛り上げました。 ]]> tag:www.kkr-osaka.com,2007:/diary//2.96 2007-10-19T08:56:30Z 2007-10-31T05:48:09Z

自然豊かな兵庫県丹波の美味しい自然の恵みを存分に食しながら育成した野生の「丹波鹿...

鹿肉と秋野菜のランチ：フェア特別価格　３，５００円（税込） メインは姫鹿肉と野菜のコロッケ ディナータイム限定　フェア特別価格　５，５００円（税込） 丹波姫鹿のテリーヌ・薄切り鹿肉のピカタ 姫鹿のソテーミルティーユ添えなど鹿肉をふんだんに。 ジビエフェアーは１２階レストラン「シャトー」で １１月３０日（金）までです。 ]]> tag:www.kkr-osaka.com,2007:/diary//2.95 2007-10-06T08:16:00Z 2007-10-06T08:25:55Z

ＫＫＲホテルオーサカ前の大阪城公園は桜の名所。 お花見の時期は大勢のお花見客で...

ＫＫＲホテルオーサカ前の大阪城公園は桜の名所。 お花見の時期は大勢のお花見客で大にぎわいます。 今年は猛暑で大阪全国でも暑い日が一番大方とはいえ なぜか桜が咲き出しました。 染井吉野の小さな桜ですがきれいに咲いていました。 これから寒くなるのにちょっとかわいそう。 来年もまたきれいな花を見せてくれると嬉しいのですが。 ]]> tag:www.kkr-osaka.com,2007:/diary//2.94 2007-10-06T07:26:25Z 2007-10-06T07:41:18Z

１０月５日塩川総料理長の賞味会が開催され、多くの塩川ファンが来館され、フレンチ...

１０月５日塩川総料理長の賞味会が開催され、多くの塩川ファンが来館され、フレンチやショーで楽しい時間をすごされました。 ご挨拶を述べる塩川シェフ（赤いマフラーは還暦かな？？？） 帆立貝のブロセット　マリブ酒の香 メインディッシュの牛フィレ肉の香辛料とゴマ風味ロースト お客様と料理のお話などで歓談中の塩川シェフ。 窓越しには大阪城のライトアップ。 ]]> tag:www.kkr-osaka.com,2007:/diary//2.93 2007-10-04T07:05:06Z 2007-11-02T04:32:19Z

◆特撰 近江牛 （すき焼き・しゃぶしゃぶ用） 「近江牛」は先人の努力によりおよ...

◆特撰 近江牛 （すき焼き・しゃぶしゃぶ用） 「近江牛」は先人の努力によりおよそ四百年の歴史を持つ滋賀県の特産で、厳選され た素牛を永年培われた優れた技術で丹精込めて肥育されています。 ［賞味期限 4日間］ ※近江牛ブランド 関西ハム（株）より直送致します ※3日前までの要予約となりますのでご了承ください 600g　6,000円（税/送料込） 1kg　10,000円（税/送料込） ◆近江商人のこだわり 滋賀のハム 国産豚肉を使用し、1本1本丹念に仕上げた手作りハムです。防腐剤は使用しておりま せんのでお早目にお召し上がり下さい。 ［賞味期限 40日間］ ※近江牛ブランド 関西ハム（株）より直送致します ※3日前までの要予約となりますのでご了承ください 800g　3,800円（税/送料込） ◆滋養豚ロースの味噌漬 琵琶湖を取り囲む大自然に恵まれた近江の滋養豚。肉質はもちもちしており風味が良 く、味噌を取らずにオーブンで焼いて頂くと、美味しくお召し上がり頂けます。 ［賞味期限 2週間］ ※近江牛ブランド 関西ハム（株）より直送致します ※3日前までの要予約となりますのでご了承ください 5枚入り　3,300円（税/送料込） ◆ホテル特製 近江牛しぐれ煮 選びぬかれた生粋の近江牛であるからこそ、その持ち味を活かすため、味付けには添 加物を使用せず、主に醤油、砂糖で炊き上げました。サシの入った柔らかい腿肉を生 姜の風味でお召し上がりください。 ［賞味期限 2週間］ 100g　1,500円（税込） ◆レストラン特製 松茸昆布 期間限定　平成19年10月1日〜平成20年3月31日迄 食感が一番引き立つ厚さにスライスされた松茸とソフトな味わいの昆布を、二種類の 醤油でじっくり時間をかけて炊き上げました。極限まで引き出された旨味をぜひご賞 味下さい。 ［賞味期限 20日間］ 180g　1,000円（税込） ◆ホテル特製 鯖寿司 期間限定　平成19年10月1日〜平成20年3月31日迄 三陸産の活け鯖を用い、鮮度と味にこだわり仕上げました。 鯖の奥深い旨味を青紫蘇の香りが引き立てます。 ［賞味期限 当日］ ※3日前までの要予約となりますのでご了承ください 1本　5,000円（税込） ◆特撰 柿の葉寿司 鯖・鮭・鯛の鮮度にこだわった食材をほどよい塩・酢でしめ、柿の葉の風味を生かせ るよう 丹念に仕上げた逸品。しっとりとした歯ごたえと風味豊かな柿の葉の香りをお楽しみ 頂けます。 ［賞味期限 当日］ ※3日前までの要予約となりますのでご了承ください 10貫（鯖・鮭・鯛の３種）1,800円（税込） -------------------------------------------------------------- ※商品の出荷状況によりご用意できない場合もございます ご予約・お問合せはレストランシャトー 06-6941-6557（受付時間9：00〜17：00） 詳しくはこちらまで。 http://www.kkr-osaka.com/new/new.htm ]]> tag:www.kkr-osaka.com,2007:/diary//2.92 2007-09-28T07:57:36Z 2007-10-04T07:35:15Z

ＫＫＲでは職員の知恵を出し合い 新しい商品を販売することとなりました。 サンプル...

柿の葉ずし（鯖と鮭） 鯛が追加されます。 近江牛のしぐれに]]> tag:www.kkr-osaka.com,2007:/diary//2.91 2007-09-25T05:54:08Z 2007-09-25T06:05:33Z

今年の「中秋の名月」は９月２５日。 ＫＫＲでは秋と春に野点を実施しており 無料...

今年の「中秋の名月」は９月２５日。 ＫＫＲでは秋と春に野点を実施しており 無料で抹茶を提供しております。 お食事の後など是非お立ち寄りください。 １０月５日までの１時から４時位まで。 （９月２９・３０日・１０月３日は除く） ]]>