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| 夏季の旬【鱧懐石】 |
開催期間 平成20年7月1日（火）～7月31日（木）
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■ランチタイム
11：30～15：00（L.O14：30） |
■ディナータイム
17：30～22：00（L.O.21：00） |
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肉厚で柔らかく旨味がたっぷりな淡路産の鱧を丹精込めた料理人の技と粋で調理しました。
地元・大阪産を中心とした夏野菜と共にあっさりとお召し上がり下さい。
お一人様 6,000円（税込）
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先 付
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鱧 芋茎緑酢和え 枸杞
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| 椀 |
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冷製摺り流し 鱧葛叩き 枝豆 タピオカ梅香 松葉 ふり柚子 |
| 向 付 |
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鱧落し あしらい一式 |
| 温 物 |
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鱧と千両茄子玉子とじ 茗荷 三ツ葉 山椒 |
| 焼 物 |
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鱧と夏野菜の焼きしゃぶ 甘唐辛子 一寸豆 南瓜 里芋 蓮根 アスパラ 薬味 |
| 揚 物 |
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鱧と唐黍の掻き揚げ |
| 御食事 |
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鱧茶漬け おくら 染卸し 煎り出し 香の物 |
| 水 物 |
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季節のデザート |
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| ※内容が異なる場合もございますのでご了承下さい。 |
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12F レストラン「シャトー」
TEL.06-6941-6557（受付時間9：00～18：00) |
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