大阪城に恋するホテル、KKRホテル大阪

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2013年7月 アーカイブ

大阪 地産地消 河内ワイン「堅下ワイナリー」を訪ねて

(2013年07月31日)

今回は秋のイベント計画で大阪の柏原ワイン「堅下ワイナリー」を
訪ねて大阪ワインの勉強会を。
実はワイン担当者とお酒の飲めないマネ―ジャー&支配人の
珍道中でした。

当日は近鉄安堂駅から近い徒歩7分のところにある100年の歴史
のあるカタシモワイナリーに到着!
早速社長の 高井利洋さんから大阪ワインンについての勉強を。
その話しぶりには耳がジャンボ(古いギャグ・・・・・)

そして工場見学へ。収穫されたばかりのブドウが機械の中に
吸い込まれ実と茎が分離され見事!
そのあと絞り機で絞り出すそうですが、その仕掛けは風船だそうです。

そしてそのあとは小雨降るブドウ畑へ。山のふもとから少し上がると
ぶどう棚がびっしりとあり、それぞれの種類のブドウがたわわに実を
つけてシーズンを待ち構えていました。
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上の写真は甲州ブドウで本当の純国産のブドウだそうです。実がばばらなのがその証拠ということでした。

そしてブドウ棚を上がると道しるべが
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石にはブドウ棚の小道の文字が。
ワインの小道には先ほどの甲州、マスカットベリーA、デラウエアなどのブドウ棚が
道脇にたくさん並んでいます。8月からはぶどう狩も始まりにぎわうことでしょう。

その後も近隣の歴史コースを散策して先ほどのテイスティングルームへ。
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これがテイスティングしたワインなどの数々。ノンアルコールワイン「葡萄果皮」
もありアルコール嫌いな人も満足!ワイン通になった気分に。
ポリフェノールがたっぷりとのことで女性にはおすすめかも。

これらの商品はこの秋には店頭に並びそうですね。是非お試しください。
それではちょっと部屋の雰囲気をご紹介します。
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写真の方は現社長の祖父で現在ブドウつくり4代目100年になるそうです。
右の写真が今人気の「タコシャン」よく聞けばタコ焼きやお好み焼きにも合うシャンパンとか。

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次の写真が昔のワインの収穫機会だそうです。
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カタシモワイナリー見学会の情報は
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詳しくはカタシモワイナリーにお尋ねください。
また柏原市では市内各所で「ぶどう狩り」をいよいよ開催いたします。

情報はこちらをご覧ください。
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ご予約・お問い合わせはチラシの電話番号へ!
行くなら・・・・。いまでしょ!
お待ちしています。JA大阪中河内 柏原営農経済センター

話は変わりますが、KKRホテル大阪では「夏のビアガーデン」実施中!
是非おこし下さい。また8月はJA中河内さんとタイアップ「八尾の枝豆」
料理を展開します。くわしくはJA中河内さんへお尋ねください。
お待ちしております。

                                   KKR 広報

今年も暑い夏!天神祭の花火が満開!気温も満開!!

(2013年07月26日)

今日は大阪の夏を楽しむ浪花っ子の楽しみ!「天神祭」の花火だと
はじまる前から大騒ぎ。

7時から構えて7時半頃から少し花火が。場所は恐ろしい12階ベランダから。
でも扉内からの撮影となり安心です。
上空にはヘリコプターが飛び交い、地上では救急車。
毎年の事ですが騒音がつらいですね。暑いですね。
空も段々と夕闇が迫ってきました。
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そんな中でいよいよ花火がはじまります。
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それでは毎年の大阪城と花火の祭典から。
でも今年はカメラが多くて狙って撮影が・・・・。とほほほ
やはり真剣にしないと。
それでは大阪城と花火三連発!

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そして続いては、今年は大橋の上に上がる花火を望遠で
捉えました。撮影者はUR
それではご覧ください!

4連発。。。。。

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そして最後は・・・・・

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最後は天神祭のラストを飾り大輪の花が

12階レストランからの天神の花火はいかがでしたか。本当は1時間くらいの映像が
ありますがその映像は別の機会にご紹介します。

まだまだ大阪の夏は暑いです。KKRでは8月4日、5日にはビアパーティーを開催!
是非ご参加ください。

詳しくはHP http://www.kkr-osaka.com
お待ちしています。

                                       KKR広報でした。

古き良きもの!

(2013年07月23日)

今週は販売課スタッフがブログを担当します♪

それにしても、営業で外回りするのも大変な時期になってきました・・・

日中の暑さやゲリラ豪雨など、油断できません!

 

さて、大阪の街は北も南もにぎわいを見せていますね。

今年になりグランフロント大阪やあべのハルカスが立て続けに開業しました。

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先日、私もあべのハルカスに遊びに行ってみたのですが、

地下の食品街に大行列を発見!

何の行列なのかな~、、とそれとなしに先頭を覗いてみると。。。

 

エレベーター待ち(15分)

 

の行列でした。。

エレベーター乗るだけでもUSJのアトラクションのようです。

それにしても、グランフロントにしても、あべのハルカスにしても

ビルのまわりをガラスで囲んでいて、近代的でカッコイイ建築物ですが、

大阪市内には、その逆に歴史的に価値のある建物が

多数存在するのはご存知でしょうか?

 

例えば、KKRホテルから最も近い重要文化財といえば大阪城ですが、

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その他にも現存する都道府県庁舎としては最も古い大阪府庁舎や

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中之島の中央公会堂など

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大正時代に竣工された公共施設や、

会社や個人所有のビルなどが中央区にはたくさんあるのです。


そのどれもがとても洗練されたデザインで、不思議なことに

古臭く見えないのです。

きっと人間が本能的にもっている感性に

ビビッ!!

とくるんでしょうね。。

 

そういえば、ここ最近は音楽の世界でも、

「古き良き」が見直されたりしていますね。

ここ数年で音楽を携帯するスタイルが一般化されてきて、

インターネットなどを通してより幅広いジャンルの音楽を

聴くことができるようになり、70'S80'Sポップスや、

ジャズ、ブルースといった音楽を気軽に楽しめるようになりました。

 

音楽を持ち出していつでも楽しめるようになった一方で、

「ライブ」も人気が出てきているようです。

その時、その空間でしか味わえない、たった一度きりの音楽を

「見て」「聞いて」「感じて」楽しめるのだと、人気なのだそうです。

 

KKRホテル大阪では、「見て」「聞いて」「感じて」だけではなく

「おいしい料理」とともに音楽を楽しめるイベントが

85(月)6(火)に開催されます

 

「オールディーズ ビアパーティ」

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というイベントです。

実力派バンド「マジックヴォックス」と、ゲストボーカル「CONNIE(コニー)」

を迎え、70's80'sを中心としたポップスのライブ演奏を

たっぷりお楽しみいただけます。

もちろん、KKR自慢の美味しいお料理とフリードリンク付!!

 

懐かしい!と感じる方もいれば、

意外と新鮮!と新たな発見をする方もいるかもしれません。

個人的には、70's80'sのポップスの音楽って

いつ聞いても古臭くないんですよね。

これももしかしたら人間の本能に

ビビッ!!

とくるものなのかもしれませんね。

 

もちろん、ダンススペースを設けていますので、

お好きな方も、初めての方も踊って楽しんでください。

「聞いて」「見て」「感じて」「美味しい」うえに

「参加できちゃう!」

まさに五感を満たすイベントです!

皆さんのご参加をお待ちしております。

 

チケットのご予約は

宴会予約係 TEL 06-6941-1140 で!

販売課でした☆ お待ちしています!

トトロおじさんの街ぶら日記 第三弾!

(2013年07月16日)

歩きニストのつぶやき

短い梅雨も明けていよいよ

夏! 夏!! 夏!!!だー    

って感じですが、夏はホテルにとっては

ちょっと一息つける日も多い季節です。  

 海・山・帰省・・・とスタッフも思い思いの夏休みを過ごします。

また8月はブライダルスタッフの結婚式が多く行われる季節でも

あるんですよ。

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さて「歩きニスト」の私はというと、夏の昼はお休みですが、

早く目覚めた休みの日は相変わらず、近くをぶらぶらと

歩いています。

その中でも「大阪城」は歴史好き、城マニアの人にはぜひ

おすすめの場所です。

 

また「KKRホテル大阪」から歩いて7,8分のところにある

「大阪歴史博物館」もいいですよ。

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今は【エヴァンゲリヲンと日本刀展】という不思議な組み

合わせの特別展をやってるので休館日を確認して、ぜひ行って

みてください。

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KKRホテル大阪に泊まって、大阪城を見て

こんな特別展を見るのはいかがでしょうか?

 

 担当はブライダル

『ジブリ大好きの歩きニスト』でした

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今月のグルメ情報!「徳島産 活けうなぎ棒寿司」は大好評!!

(2013年07月09日)

お客様へ

いつもお世話になっております。

レストランシャトーマネージャーの山村でございます。

今回のブログはレストランシャトーがご案内をいたします。 

早速ではございますが前回紹介させていただきました、

田中シェフオリジナル大人気商品

「淡路産 煮穴子寿司丸ごと1本寿司」

好評をいただき、誠にありがとうございます。

お味のほうはいかがだったでしょうか?

 

そこで、まだまだいきます。田中シェフ大人気商品!!

今月7月からは・・・

「徳島産 活けうなぎ棒寿司」です!!


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穴子とはまた少し違った、上品な味わいと、旨みとコクが詰まった

レストランシャトー一押しの商品で、国産うなぎをまるまる1本使った

贅沢な逸品となっております。

 

お食事帰りの際、ご家族、ご友人へのお土産などに是非一度

お買求め頂きお召し上がりください。

ご予約、ご来店心よりお待ちしております。


 12F レストラン「シャトー」マネージャー 山村 克

男前シェフの男気料理 第八回田中シェフ賞味会開催!

(2013年07月05日)

おまちかね?!ホテル12階レストラン「シャトー」の

男前シェフ 田中順也の「第八回賞味会」が開催されました。

時は平成25年7月4日(木) 場所はホテル6階「桐の間」

今回のテーマは
「初夏と夏の香りを感じて・・・食欲と香り・・・」

それでは本日のメニューをご紹介しましょう。
品数は10品

食前酒・先付・吸物・向付・肉料理・焼き八寸・油物・御食事・水物・デザート

それではご紹介スタート。
今回も食感をお伝えしながらすすめたいと思います。

その前に恒例のレストランマネージャー山村の挨拶と田中シェフの挨拶。
それと恒例になりました「シェフの一言 知恵袋」をご紹介します。


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今回は料理人と調理師のお話。
そんな話からスタートしました。

それでは「先付」から
清々しい香りとコクを、始まりの一品「荏胡麻」
夏野菜のお浸し荏胡麻の香りで

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徳島産車海老 無花果 アスパラ 百合根 陸蓮根 胡瓜 梅肉 
芽玉菜 松の実

食感:夏野菜満載!それぞれの触感が胡麻の風味とバランスよく。
初夏にぴったり!

次は夏の王道 柚子 「吸物」
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淡路の牡丹鱧 順菜 瓜柚子 梅肉 早松茸

食感:鱧の柔らかさがうまみを増します。それと柚子の香りと
    早松茸 季節の先取り。夏ですね!

そして「向付」 酢橘
鮮度と熟成 食べごろは 「今でしょ!」
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室戸産金目鯛 酢橘 塩
境港の本鮪 山葵 造り醤油

食感:金目鯛のうま味を酢橘と塩が引き出します。うまい~。
    鮪も山葵をのせて醤油をつけて・・・・。やはり王道!


続いては
料理も視線を変えれば 「新山椒」
「肉料理」
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近江牛と新牛蒡の時雨煮 新山椒の香りで 温玉と共に

食感:肉の甘味と新山椒の香り、そして新牛蒡の歯ごたえがたまりません。

夏を感じさせるもの
本来の旨みを、たいそうな名前の定番 「夏」
「焼八寸」
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徳島産鮎一夜干し鮎魚醤の香りで 鮎骨煎餅  若狭ぐじ龍鱗焼き
鰻寿司 木の芽 大徳寺納豆

食感:まづ鮎の骨煎餅は香ばしさがなんとも言えない味です。
    次に若狭ぐじは魚の旨みを引き出しています。
    器の明石ダコこれからの時期、ますます蛸がうまいですね。
    柔らか味いいですね。旬は今でしょ!?

香りの集大成「荒神七味」 有名な七味ですがその香りは素晴らしい。

「油 物」
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京加茂茄子の霙餡仕立て 万願寺唐辛子 浅葱

食感:賀茂茄子の食感と霙餡のコラボが絶妙です。

そして最後もさっぱりと
「御食事」

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梅しらすご飯 胡麻 刻み紫蘇 梅肉醤油
泉州夏鰯つみれの赤出し汁 山形だっし

食感:しらすと紫蘇とご飯の取り合わせがさっぱりとして夏らしい。
    赤出し汁も鰯のつみれがうまみを引き出していました。

そしてお待ちかねシェフのオリジナルデザート。
  李も桃も桃のうち・・・・
「水物」
すもものスープ  アイスとフルーツを浮かべて
西瓜 桃 ワイン寒
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食感:李のスープの中に込められた西瓜、桃、ワイン寒 が
    アイスクリームの冷たさと溶け合って甘さと香りが
    口の中に広がります。

最後の締めはお馴染みになりました抹茶と〇〇。
今回は「抹茶と自家製丸十と大納言小豆掛け」

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いかがでしたか今回の田中シェフ賞味会のお料理は。
もう見てるだけでは我慢できない方は「レストラン シャトー」へ
お越しいただき日頃のシェフの料理をご賞味いただき、
また、賞味会にご参加ください。

当日はこんなイベントも。
琴、尺八、三味線のコラボレーション演奏会も開催。
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本日は「第八回 田中シェフ賞味会」の様子をご案内いたしました。

これからも12階「レストラン シャトー」では洋食シェフ津田克己の賞味会
など皆様方に喜んでいただけるイベントを開催してまいります。

是非ご参加ください。
また本年も九月には「第八回 大阪城祭」を開催いたします。
今年は大阪城天守閣とのコラボレーション「大坂の陣 400年」と
タイアップして開催いたします。 斯うご期待ください。

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今年の七夕は曇り空?星空? 予想は曇り(T_T)

(2013年07月02日)

今年ももうじき七夕の夜がやってきます。
KKRホテル大阪では毎年ロビーに七夕の笹をご用意しております。

仙台で有名な七夕は古くは伊達政宗が奨励たとも言われ、現在は吹流しや
様々な飾りをあしらった独特の七夕飾りが特徴的ですが、お客様に願い事や
メッセージを短冊にご記入いただき、飾っていただいた短冊は設置期間了後、
伊達正宗の里、仙台大崎八幡宮へ奉納いたします

ロビーは少しづつ皆様の願い事を書き記した短冊がびつけられてきました。
七夕の夜までにはいっぱいになるでしょうね。

それではロビーの七夕をご紹介しましょう。

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ロビー前に飾られた笹に願いを込めてお書きください。
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ロビー横にお札書き処をご用意しています。

それでは皆様の願い短冊をご覧いただきましょう。

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〇嫁ぎ行く二人の娘が永久に幸せでありますように。
〇大阪にいるあいだに嵐のコンサートがいけますように。
〇健康でありますように。結婚できますように。

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〇周りの方々が幸せでありますように。
〇子供を授かりますように。

みなさんそれぞれの思いで願を書いておられますね。

最後にこの願いをご紹介。右側の短冊にはこう書いています。

〇「お二人とも合格しますように」

実はこれは当ホテルスタッフが「目指せ大阪検定2級、3級合格!」を合言葉に
検定試験を受験しました。結果はまだまだ先ですが・・・・。
是非合格してもらいホテル大阪に来られたお客様に大阪の文化や歴史をお伝え
できればと毎年数名づつが検定にチャレンジしています。

ホテルご来館のお客様。是非ロビーの願い笹に「あなたの願い」を結んでください。
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又大阪ではいろいろなところで水のイベントが開催されます。
大川も例年開催されています「光の天の川七夕イベント」が開催されます。 詳細はこちらから

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宿泊課のスタッフは「大阪検定」に受かるンです(☆∀☆)

(2013年07月01日)

皆様こんにちは(*^_^*)

今週は宿泊課がBLOGを担当をさせていただきます<(_ _)>

この間の630日(日)は「第5回なにわなんでも大阪検定でした

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一昨年の「大阪検定」から、宿泊のプランやイベント事に活用できるんじゃないか・・?

宿泊課のスタッフと営業企画のスタッフ参加をはじめました(^^

3名が受験した一昨年の3合格者→3名!!

うち1名が受験した一昨年の2級→不合格!!

 

去年の大阪検定を受験したのは31名、25・・・

結果・・・3級→1名合格!

2級→5全員不合格・・泣(;_;)/

 

たとえ4択問題でも、ほんとに2級って難題なんデス(o)/!

 今年は宿泊課2名が受験(^^)

 ちょっと2人にインタビュー★(^^


1. なぜ受験しようと思ったのですか

2年連続の2級受験者→自分自身の知識の向上、宿泊者の方々への観光案内が

スムーズに行く為。はじめての3級受験者→過去に受験したスタッフを見て

楽しそう!と思ってチャレンジしました。

 

2. 自己採点は何点でしたかまた、自分は余裕で受かってるし(☆皿☆)

  と思っていますか?

2年連続の2級受験者→前回60点(70点合格)、今回は前回点数は上回っている

感じであるが、合70点前後(超微妙)

はじめての3級受験者→おそらく77点で合格のはず!(60点で合格)

まったく余裕はありませんでした!

過去に3級受験者が全員受かっているのでプレッシャーでした。

 

3. 来年も受験しますか

2年連続の2級受験者→2級落ちれば再チャレンジ、合格すれば1級挑戦。

合格するまで頑張ります!

はじめての3級受験者→3級受かってなかったら来年も受験します。。。

 

4. それぞれ難しかった問題を1つずつ出してみてください

2級難題→映画やテレビ番組で大阪城には様々な怪獣が現れ、

     天守閣が破壊されています。

   次のウルトラ怪獣のうち、大阪天守閣を破壊した怪獣はどれでしょう?

   ①ゴモラ ②ゼットン ③バルタン星人 ④メトロン星人 こんな問題勉強できないよ。


3級難題→河内長野市出身の許斐剛の大ヒット漫画で2001年(平成13年)に

     テレビアニメ化され、2006年(平成18年)には映画化されたこの

     作品のタイトルは何でしょう?

       ①NARUTO-ナルト②君に届け ③宇宙兄弟 ④テニスの王子様

 

2人ともどうもお疲れ様でした~(●^o^●)

皆様はお解りになりましたか?

 

正解と結果報告、詳細9月号にてお知らせします!^m^

 

大人になってからのマークシートや、試験官に見張られるあの独特の緊張感

ちょっと新鮮でしたネ♪笑 機会があれば、是非受験してみてください(*^_^*)

 

専用教科書や問題集、参考書などで出費はかさみますが、

受けてみる価値ありです(^_-)-

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宿泊課のBlog好きデシタ(☆皿☆)

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